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細(xì)數(shù)酒桌上不受歡迎的人

時(shí)間：2018-03-29

聚會(huì)喝酒乃人生快事，除了酒菜要夠味，選對小伙伴也很重要，有時(shí)候碰到一些奇葩會(huì)讓整個(gè)聚會(huì)興致都沒了，酒桌上哪些人最惹人嫌呢？

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走進(jìn)以色列酒窖

時(shí)間：2018-03-26

在以色列，葡萄的種植和葡萄酒的釀造是從圣經(jīng)時(shí)代開始的，但由于穆斯林的禁酒令，5000年的歷史一度中斷，一直到19世紀(jì)80年代，才開始了以色列葡萄酒的復(fù)興。

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不同葡萄酒不同的單寧

時(shí)間：2018-03-23

它們嘗起來比較苦，但往往更準(zhǔn)確地描述為“澀”（astringent），是指單寧在口中產(chǎn)生的緊縮感。單寧對飲酒人最實(shí)質(zhì)的影響，是關(guān)于觸覺和質(zhì)感的。

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葡萄酒的酒體是什么？

時(shí)間：2018-03-21

它無色無味，不屬于任何一種物質(zhì)，只是一種很微妙的“感覺”。在盲品中，我們可以借助酒體的輕重來協(xié)助判斷葡萄酒的品種、產(chǎn)區(qū)等信息。那么，到底什么是酒體呢？

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讓你更了解酒柜

時(shí)間：2018-03-19

如同葡萄酒的分類一樣，恒溫酒柜也有很多種類，雖然沒有葡萄酒的種類那么復(fù)雜，但是，根據(jù)酒柜制冷的原理、方式、材質(zhì)、風(fēng)格等因素，還是有不少差異的。

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葡萄酒的釀造過程和品鑒

時(shí)間：2018-03-16

葡萄酒品鑒為什么要晃動(dòng)酒杯？這是為了讓葡萄酒接觸空氣。一款葡萄酒隱藏著十幾種甚至上百種香氣。有些是易擴(kuò)散的，傾斜酒杯就能聞到。而有的香氣只有在接觸空氣后才會(huì)釋放出來。

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酒塞出現(xiàn)霉斑，是變質(zhì)了？

時(shí)間：2018-03-14

花了不少錢買回來的葡萄酒，興致勃勃地打開一看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)橡木塞頂端有非常細(xì)小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都發(fā)霉了，那么這瓶酒還能喝嗎？實(shí)際上，橡木塞發(fā)霉并不是一件罕見的事情。

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私人酒窖也能這樣玩！

時(shí)間：2018-03-12

如果說酒的“前半生”在酒農(nóng)與釀酒師手里，那它的“后半生”就轉(zhuǎn)交給有緣得到它的你了！盡管私人酒窖離我們普通大眾還很遙遠(yuǎn)，但是地下車庫卻很常見！

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釀酒葡萄種植的物理環(huán)境

時(shí)間：2018-03-09

用來釀酒的葡萄品種很多，釀酒的葡萄皮厚、果肉少、汁多、顆粒小，基本不適合食用。另外種植釀酒葡萄需要得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，不是所有的地方都適合種植釀酒葡萄。

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以色列葡萄酒，得天獨(dú)厚的優(yōu)勢

時(shí)間：2018-03-07

以色列葡萄酒往往沒有很長的封閉期，它們有漂亮的花香、果香讓人容易親近；但是又和甜蜜濃郁的美國、澳洲酒不同，一般不具有果醬感，橡木桶的使用也更加克制。

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茶窖的建造和普洱茶的關(guān)系

時(shí)間：2018-03-05

茶葉儲(chǔ)存與葡萄酒儲(chǔ)存不同，茶葉是一種十分容易吸附異味的產(chǎn)品。而且在溫度控制上，茶窖要求的溫度為5℃，但是同時(shí)又必須防止窖內(nèi)滴水、冷凝等現(xiàn)象。茶窖對于溫度和濕度、光線、異味的控制更嚴(yán)格。

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葡萄酒存放幾年飲用最佳？

時(shí)間：2018-03-01

越好的葡萄酒就越經(jīng)得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價(jià)值的酒，一般價(jià)格就會(huì)比較昂貴。

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專業(yè)恒溫恒濕雪茄房和雪茄盒的區(qū)別

時(shí)間：2018-02-28

一般來講，18～20℃被認(rèn)為是理想的雪茄保存溫度。低于12℃的話，期望中的雪茄熟化過程將被減弱，因此陰冷的葡萄酒地窖僅僅適用于有限幾種類型的雪茄，不能作為專業(yè)的雪茄窖使用哦！

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開工開工！告訴你酒窖的管理！

時(shí)間：2018-02-26

葡萄酒是一種生物轉(zhuǎn)化飲品。從葡萄到葡萄酒，一直到消費(fèi)者的餐桌，期間經(jīng)歷了較為漫長的時(shí)間。其中釀酒原料決定了葡萄酒的質(zhì)量，釀酒工藝則是在體現(xiàn)原料的潛在質(zhì)量方面發(fā)揮著重要作用。

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酒窖里的藏酒具備陳年的特點(diǎn)嗎？

時(shí)間：2018-02-09

值得收藏的葡萄酒大多具有升值潛力，可以長期存放并隨時(shí)間的延長而增值。但是不是所有葡萄酒都適合收藏，可以這樣說，大多數(shù)葡萄酒并不適合收藏。

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日本國酒——清酒

時(shí)間：2018-02-07

清酒可謂日本現(xiàn)在的國酒，幾乎所有的日本餐廳都會(huì)有，在日本的中餐廳也常常列于菜單中。自古美食與美酒是分不開的，在試完一大圈后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)清酒與日本美食絕對是天作之合。

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酒窖中恒溫恒濕機(jī)的重要性

時(shí)間：2018-01-31

酒窖空調(diào)是整個(gè)酒窖的“心臟”，一旦酒窖空調(diào)選擇有問題，所有的藏酒都可能被廢。因?yàn)榫平巡鼐菩枰愣ǖ臏貪穸龋羌矣每照{(diào)和冷庫空調(diào)等制冷設(shè)備無法滿足的。

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私人酒窖中燈光的重要性

時(shí)間：2018-01-30

燈光在酒窖中是非常重要的。燈光不但能滿足最基礎(chǔ)的照明功能，而且還能裝飾酒窖，給酒窖營造一種浪漫、優(yōu)雅的氛圍。

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小眾品種：黑莫斯卡托

時(shí)間：2018-01-29

黑莫斯卡托（Black Muscat）是一個(gè)起源于英國的紅葡萄品種。1850年，英國貝德福德郡的斯諾將大司棋亞娃，也就是特羅靈格與亞歷山大麝香雜交，產(chǎn)生了黑莫斯卡托。

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天然的地下酒窖設(shè)計(jì)

時(shí)間：2018-01-26

一般來說，酒窖設(shè)計(jì)選擇在地下比較好。因?yàn)閻劬浦硕贾赖叵戮平咽亲罱咏鼈鹘y(tǒng)意義上的純天然的恒溫恒濕酒窖，可以達(dá)到很好的溫度、濕度以及避光等，這是酒窖設(shè)計(jì)必須要考慮的因素。

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